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卷烟库存盘点乱如麻?用好这3招事半功倍

2024年02月05日 来源:东方烟草报、南安烟草
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卷烟库存管理是许多零售户在卷烟经营中最容易忽视的部分。虽然卷烟库存管理与消费者消费并没有直接的关系,但却影响着零售户的经营成本、经营利润,是卷烟经营中很重要的工具。

“集中存放、分类管理、简明直观、建档记账”是库存管理大招。那么具体如何做好卷烟的库存管理呢?

一本三字经,库存搞得清。

存放有讲究,管理要细究。

账本要清晰,盘点超省力。

卷烟妥妥滴,生意杠杠滴。

存放要“清”

卷烟库存尽量集中在一至两个地点,使用货架、货柜、纸箱收纳,一般按照卷烟类别,以“上高下低,左高右低”的顺序整齐排列,其中异型烟单独存放。

正确的卷烟存放不仅能够更长时间的保证卷烟的质量,同时还能提升卷烟销售。一方面,卷烟应该远离潮湿的地面及暴晒的环境,避免重物或尖物的挤压,按照先进先出的原则存放,保持产品“清爽”。

另一方面,对于存放在柜台上的条装卷烟,可以按照颜色、价格等因素陈列,便于盘点也能够提升“柜台”颜值;对于单包卷烟,虽然流动较快,但也不能随意堆放,在有空间的条件下可采购“十包一列”的助推器,同样按照品牌等因素陈列,方便抽取,让陈列更加“清晰”。

定期对库存进行清理,及时清理库存中的零散烟,确保库存卷烟按照先进先出的原则交替循环,让卷烟的存放、上架、销售处于动态存储状态,最大限度保持卷烟的品质不受影响。另外,不定期清理库房内废弃的卷烟包装物、条盒外包装等,在保持环境卫生的同时,防止火灾等意外发生。

管理要“勤”

许多零售户不使用系统盘点库存,多半是因为麻烦。实际上,正确使用“湘掌柜”云POS手机APP或云POS终端机,反而能化繁为简。善用终端系统进行库存管理,定期记录库存量的变化,实行痕迹化管理。买一包,刷一包,实时掌握卷烟动态库存,使系统卷烟库存与实际库存相对应,就可以知晓哪种品规库存不足,在订购卷烟时也能有的放矢。

以终端收银系统为例,操作简单、老少咸宜,只需要做一次库存盘点,并养成“随卖随扫”的好习惯,每月的进销存就能尽收眼底,这其中“勤”扫最关键。通过一个“勤”字,了解店铺的品类结构、周转情况、经营利润,实实在在的数据比“盲”盘点更划算。

算账要“明”

卷烟库存本身就是一笔“账”,少不了零售户用一本明明白白的“账本”来跟踪。零售户可结合自己的经营成本及利润预期、品牌进销情况等,为品牌设定合理的存销周期;通过系统数据,了解店铺的库存情况补缺补漏。

另外,通过账本也可寻找店铺的潜在商机,例如什么品牌在本店具备销售潜力,什么品牌可在货源紧张的时期进行有效替代,了解不同时期不同品牌的销售曲线等,这些都有利于库存盘点及卷烟经营。

库存管理是门学问,不少零售户在卷烟经营方面总是难以提升,不妨加强库存管理,给自己找找答案。


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