烟草在线专稿　　摘要：烟叶专业化分级散叶收购是现代烟草农业建设的一项重要内容，本文作者结合生产实际，分析了该技术在湖北十堰竹山地区推广中取得的成功经验及存在的问题，并提出了下一步的工作建议。

　　烟叶专业化分级散叶收购是现代烟草农业建设的一项重要内容，是对传统烟叶收购方式的重大变革。开展烟叶专业化分级散叶收购工作对于提升烟叶收购工作管理水平，提高工作效率，有效控制非烟物质混入，提升烟叶等级纯度，满足卷烟工业配方需求具有重要意义。湖北省烟草公司十堰市公司2012年引进该技术并在竹山县烟叶生产基地单元全面推广，通过一年的工作，取得了较为成功的经验。

　　1　推广应用情况

　　1.1　应用范围

　　2012年全县专业化分级散烟收购试点安排在擂鼓、柳林两个乡镇三个烟叶站（组）实施，总任务2万担。试点覆盖826户，13个村，总种植面积14838亩。其中擂鼓镇擂鼓收购组实行全等级专业化分级散叶收购模式、总任务0.3万担；柳林乡柳林烟叶站、洪坪收购组实行部分等级（中部叶上等烟级别）专业化分级散叶收购模式，总任务分别为1万担和0.7万担。

　　1.2　专业化分级设备的购置

　　竹山专业化分级散叶收购设施设备由十堰市公司统一购置发放，其中，擂鼓收购组2012年共配套分级台16套（每套含凳子3张、光源灯6盏）、烟框120只、手推车8辆、样品车1辆、湿度检测仪1台、捆烟带3万米，建设专业化分级场所1200㎡。受招标程序限制以及建设周期过长等因素影响，烟叶回潮和除尘设备未配备到位外，市公司已列入2013年配置计划。

　　1.3　专业化分级运行模式

　　竹山县擂鼓烟叶专业化分级工作全部由擂鼓镇烟农专业合作社承担，擂鼓收购组对分级后的烟叶进行检验定级，收购入库。擂鼓镇烟农专业合作社组建专业化分级服务队具体进行专业化分级，其劳动报酬由行业专业化分级补贴（50元/担）和烟农缴纳的服务费（20元/担）两部分组成，专业化分级管理、设备维护等费用也从中列支。在开展专业化分级之前，需签订三方协议，即公司与合作社签订委托服务协议，公司与烟农（种植主体）签订专业化分级服务协议，之后，公司将专业化分级补贴直接拨付给合作社；合作社根据服务协议，向烟农（种植主体）收取的服务费用一般在收购结束之后从烟农售烟款中扣除。

　　2　取得的成功经验

　　2.1摸索出了一套散烟收购专业化服务队的组建和运行模式

　　2.1.1服务队组建程序

　　专业化分级队伍组建由烟叶专业合作社和完成。按照人员选聘-确定人数-岗前培训-颁发证书的程序进行。服务队员依托合作社专业化分级队伍，以站（组）对应的产区为单位组织组建，由烟叶专业合作负责专业化分级人员的招聘选拔，确定人选。分级队员按照“个人自愿、择优选拔，培训合格、持证上岗”的原则，县公司对符合要求专业化服务人员进行培训，经严格考核合格后颁发专业化分级资格证书和上岗证，参与专业化分级。并由分级组长统一组织管理。

　　2.1.2　服务队运行管理

　　专业化分级服务队由合作社管理，实行队长负责制，合作社与专业化分级服务人员统一签订用工协议，确定服务队员的薪酬标准、负责日常考勤管理、制定考核标准，根据日常考核确定专业化分级服务人员劳动薪酬；烟站负责服务队专业化分级质量监督、技术咨询服务，参与专业化分级服务队日常考核工作。

　　2.1.3　服务队运行模式

　　专业化分级以3人为1个小组，共设3个工位，工位1剔除青杂，工位2区分颜色，工位3区分级别，分级完成后由专业化分级服务组长负责将同等级的烟叶集并入筐；收购组副检负责抽检服务小组分级的质量，对分级合格的烟叶开据验级单和交售通知单，不合格的退回，由专业化分级人员重分级。

　　2.1.4　服务队薪酬和绩效管理

　　服务队薪酬实行月底薪加绩效工资制，月底薪为150元，绩效工资以60元/担为标准，按月支付工资。专业化分级服务队绩效根据分级质量和分级进度严格考核。实行组组长负责制，烟叶分级质量经副检评定合格率低于85%的，退回专业化分级工重新分级，同时扣除专业化服务队长月工资的5%，以合格率85%为基数，每低一个百分点扣除专业化服务质监员月工资的0.5%，等级合格率低于70%的，合作社可予以辞退；分级进度按每人每天0.8担分级量为基数计算标准工资，每降低1分百分点，在标准工资中抵减0.50元。

　　2.2有效提高了散烟收购等级质量

　　一是推行专业化分级，从源头杜绝了人为掺杂使假、混色混级、多烟异烟扎把等现象，有效控制非烟物质混入，提升了烟叶分级纯度。二是推行收购流程质量控制制度，实行烟叶等级现场交接，统一了收购等级质量标准，保证了等级合格率达标。三是散烟不易出现水分超限，霉变等现象，有效减少了烟叶损耗。与把烟相比，散烟容易吸收水分，也容易排出水分，短时间内容易干燥，人为想回潮致使水分超限费工费时且难以掌握，因此散烟不易出现水分超限，霉变等现象，可以减少在烟叶存放过程中的损耗。四是实行单收单调，缩短了调运时间，防止烟叶在存放期间出现的各类损失。

　　3　存在的问题

　　一是分级服务队总体分级技能素质不高，对质量标准的把握不准，培训力度有待进一步加强；二是大部分烟农烟叶烘烤尚未结束，受劳力影响且路程偏远，干烟不能及时调运，影响了专业化分级散叶收购进度；三是专业化分级散叶收购工作机制不够完善，整体效率偏低；四是受投入资金的限制，专业化分级场所和部分设施设备不完善，影响了总体工作的运行。

　　4　改进措施

　　4.1　提高规模化种植水平

　　烟叶生产先进国家的烤烟种植集中度都非常高，因而，生产出的烟叶质量相对一致，其分级程序自然简单容易、省时省工[1-2]。如巴西烤烟生产主要集中于南部的3个州，其烟叶占总全国产量的95%；美国烤烟主要集中于北卡州，面积占全国的2/3，产量占70%。我国烤烟种植具有地区性和分散性的特点，生产规模小，烟叶质量与国外先进国家存在着较大差距，为烟叶分级工作带来一定的复杂性。因此，烟叶分级复杂问题的解决要靠提高规模化种植水平来实现，即调整烤烟种植区域，将烤烟生产向烟农素质高、烟叶质量好、生产水平高的产区集中，并逐步提高户均种植规模和连片整体发展水平。

　　十堰市烟草公司积极与湖北中烟、浙江中烟、川渝中烟等工业公司合作建立基地单元，实行品牌导向型烟叶生产基地，在基地单元实行规模化种植，目前户均种植规模20亩以上的烟农已达70%以上，有效地提高了烟叶种植的标准化水平，为专业化分级打下了良好的基础。

　　4.2　加强对专业化分级人员的培训

　　作为烟叶专业化分级工作中技术支撑，提高专业化分级人员烟叶分级技能十分重要。以专业化服务队为单位，举办烟叶分级培训班，提高专业化分级人员理论水平和实践动手能力；技术员组织辅导开展针对性分级培训；结合各专业化服务队的实际情况对专业化分级人员的分级水平进行不定期检查指导和技术跟踪辅导；举办专业化分级人员分级技能比赛，提高专业化分级人员的积极性，促进分级技术推广；加强相关政策宣传，明确收购方针[3-4]。

　　在分级培训中着重对烟叶的成熟度进行重点追踪。烟叶成熟度是烟叶质量的主要因素，是烟叶质量的中心，与烟叶的色、香、味密切相关。国外商品烟叶的质量要素中，居首位的就是成熟度，美国、巴西、津巴布韦烟叶的优势就在于其有好的成熟度[5-6]。国外反映我国商品烟叶成熟度不够是影响我国烟叶品质的最主要因素之一。近年来，我国烟叶质量观念有了很大转变，从理论上确立了烟叶成熟度的重要地位，相比于国外卷烟企业，部分国内卷烟企业对烟叶成熟度的认识还应更看重一些。

　　4.3　与GAP管理相结合，加强对分级过程中非烟物质的控制

　　良好农业操作规范（GAP）是为了保障食品安全和社会可持续发展需求而产生的农产品安全生产控制措施，通过加强农业生产过程控制达到从源头解决农产品质量安全和环境保护等问题，是被实践证实有效的技术措施之一。非烟物质是指指的是不属于烟叶和烟梗的所有物质，即烟叶以外的一切物质，即经过不同途径进入烟叶产品，造成烟叶污染或给烟叶带来异味，而影响烟叶产品质量的一切不安全因素。非烟物质主要包括以下类别：1、编织袋、化纤类绳、塑料制品等化纤类物质；2、动物产生的杂物、皮毛、羽毛、小昆虫；3、橡胶、塑料和泡沫塑料制品；4、各种油类、化妆品造成的污染和异味；5、金属、石块、玻璃等坚硬物质；6、各种草类、树枝、木、竹制品；7、烟头、食物、衣物和各种纸类制品等。

　　十堰市烟草公司通过加强烟叶生产过程的GAP管理。加强宣传、培训，引导烟农保持田间环境卫生，及时清除残膜、烟花、烟杈、农药瓶、农药袋、化肥袋等，田间地头建立非烟物质处理池；在鲜烟叶编烟过程中，剔除杂草、沙土、塑料等；入户预检时，指导烟农清除非烟物质；烟叶收购站的定级室、打包室设置非烟物质收集篓，强化仓库管理员职责等。烟农、技术员以及管理人员对非烟物质危害性的认识逐渐深刻，大大减少了烟叶产品中非烟物质的检出率，控制效果十分显著，提高了“金神农”烟叶质量的安全性。

　　参考文献

　　1、程占省.烟叶分级