烟草在线专稿　　随着市场对烟叶等级结构需求的变化，上部杂色烟叶成为限收等级，加之上部烟叶难烘烤、多挂灰、僵硬等。目前贵州省铜仁市多数烟农采烤上部烟的主要方式为：采片绑竿烘烤，这种方式烤出烟叶挂灰烟比例高达30%以上（2012年印江随机抽查上部烟采片绑竿烘烤所得结果），现有的密集烤房每炕可出干烟1000-1200斤左右，按30%的挂灰比例测算，如果不挂灰，这部分烟叶等级按2012年B3F收购价计算，常规采叶绑竿烘烤，烟农每烤一炕上部烟，由于不能进入正组收购，烟农将有400---480斤烟叶不能出售，每烤一炕上部烟，直接经济损失达280-350元，亩损失达55-70元。因此，上部烟叶的烘烤损失巨大。

     近年来，力推上部4-6片叶一次性砍烤挂竿烘烤技术来提高上部烟烘烤质量，使烤出烟叶挂灰比例下降了20%—30%，在一定程度上大大降低上部挂灰烟叶比例，但是由于带茎砍烤烟叶装炕长度通常在80厘米-90厘米，目前烤房层间距不适应，如果加大烤房层间距，则修建烤房成本加大，需要的风机功率加大，同样加大烤房建设投入成本，因此，该技术也未能得到很好落实。目前上部烟叶烘烤质量成为影响烟农收入的重要方面。随着卷烟工业对烟叶原料需求的变化，国家局烟叶结构调整力度的将会继续加大，因烘烤产生的上部烟下低等（目前主要是挂灰产生杂色烟占主体）更加无人问津，烘烤技术上不能很好解决上部烟挂灰问题，烟农损失还将加大，烟农投入成本也逐年上升，这必成为阻碍烤烟稳定发展的两个重要影响因素。

　　一、试验实施

　　1、试验目的：为了减少上部烟叶烘烤挂灰比例，提高烟叶烘烤质量，同时又减工降本。

　　2、试验时间地点：于2012年9月25—10月3日在天堂镇天堂村瞿家坨瞿明军农户的大卧密集下降式烤房进行上部烟叶烘烤试验。

　　3、试验处理：通过对上部4-6叶成熟后，按采片绑竿挂竿烘烤、上部4-6叶片带茎一次砍收挂竿烘烤、上部4-6叶片带茎一次砍收后平堆加密烘烤几种方式在同炕内烘烤对比，　

　　二、试验结果

    采片绑竿挂竿烘烤挂灰烟比例为36.9%、上部4-6叶片带茎一次砍收挂竿烘烤挂灰烟比例为12.35%、上部4-6叶片带茎一次砍收后散放平堆加密烘烤挂灰片的比例为1.52%。绑竿上炕用工上以上部4-6叶片带茎一次砍收后散放平堆加密烘烤最少，采片绑竿挂竿烘烤最多。从烟叶烘烤的外观质量上看：鲜亮度、色度、油份、叶片结构巯松度上，砍烤平堆好于砍烤挂竿，采片绑竿最差。下步将进一步对其机理和烟叶内在质量和经济效益进行分析评定。目前，部分上部还未烤完烟的为农听说后纷纷前往观看上部4-6片叶砍烤平堆烘烤效果，这一技术的成功和完善对减少上部烟叶挂灰和改善上部烟叶的质量、减少上部烟绑杆装炕成本、增加烟农效益将会起到不可估量的作用。

　　三、砍烤平堆与挂杆烘烤产生挂灰机理原因推理分析

　　砍烤平堆少挂灰机理分析：主要是通过叶片由竖放变装平堆装烟方式的改变，从风机压进的风速，经平堆叶片阻当，就改变了炕内在变黄未期与定色期烟叶间热湿汽流动在烟叶表层的流动速度，确保烟叶内部失水与叶表热湿汽流失水同步，防止“叶表层出现干燥薄层”[　宫长荣对密集烘烤下挂灰产生的理论分析]，在此缓速湿热状况下，有利于烟叶内的深层淀粉等大分子物质进一步分解转化，随着烟叶烤程后推，烟叶间隙加大，湿热汽体在叶间流动速跟随加快，但在叶表流动流动整度增加不大，即就是说，在变黄未期和定色期，烟叶表面热气流动速度呈缓慢增加趋势，这就确保了叶片干燥速度与烟叶表失水速度相对一致，减少“叶表层出现干燥薄层”，从而减少挂灰烟叶产生。

　　挂杆烘烤产生挂灰机理分析：而挂杆烘烤，叶片竖放，失水发软后，杆间距加大，叶片表面热汽流动速度、叶表失水速度基本同步加快，特别是进入定色期后，叶表热空气在叶表流动速度因失水速度远高于叶内水份渗出散失速度，如果操作上升温、排湿速度过快，从面导致密集强制通风烘烤下，叶片表面出现“干燥薄层”，叶内水份附集在叶表面不能排出，从面在叶表出现不同程度的棕色化反应，叶片越度，这种反应越明显，这就是挂杆烘烤出现叶挂灰的机理。但是砍烤挂杆挂灰少于采片原因，主要是当叶表出现“干燥薄层”后，叶内水份可以从茎杆的大孔内排出，从而不会产叶表的柠色化反应，就是产生也会轻度得多。

　　四、探讨

　　（一）、由于试验条件限制，未能对于砍烤平堆和砍烤挂杆烘烤下的叶表生炕内汽流运动速度进行精确测定，还能很好说明砍烤烘烤挂灰片减少的机理，因此对此砍烤平堆的机理分析是不彻底的，还有待进一步进行试验数据测定验证。

　　（二）、对砍烤后烟叶单叶重减轻后，上部烟叶内在质量改善有待进一步取样化验分析评定。

　　（三）、当前烟叶需求变化下，烟叶结构调整方向将会进一步加大，然而目前，上部下低等烟成为烟农损失的主要部份，探索减少上部挂灰烟的烘烤方法，其意义深远。在采片挂杆烘烤下，是否平堆有利于中下部叶质量的提高，还是一个新课题。总之，在目前无变频风机的烘烤模式下，上部烟叶的砍烤平堆有利防止烟农在升温与排湿过快情况下，大大减少挂灰烟比例，在烟叶结构调整形势下，可以确保烟农上部烟增产增效，其社会经济效益巨大。